Rybia polievka so zeleninou
30 min
6 porcií
35 min
Ingrediencie
1 menší kapor
120 g koreňovej zeleniny
120 g cibule
30 g masla Rajo
20 g krupice
20 g hladkej múky
1 žĺtok
250 ml smotany na šľahanie Rajo
mleté čierne korenie
petržlenová vňať
1,25 l vody
soľ
Postup
- Rybu vykostíme, pokrájame na menšie kúsky, mierne osolíme a odložíme postáť. Hlavu, kosti a chrbát dáme variť do vody. Keď začne vrieť, pridáme očistenú zeleninu a uvaríme domäkka.
- Potom vývar precedíme, pridáme rybie mäso a varíme. Keď je mäso mäkké, polievku zahustíme zápražkou z masla a múky. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Pridáme pokrájanú zeleninu a smotanu, rozhabarkovanú so žĺtkom. Pred servírovaním ozdobíme posekanou vňaťou.