Jemná hubová polievka
15 min
4 porcie
30 min
Ingrediencie
asi 2 poháre húb nakrájaných najemno (môžu byť aj sušené)
kúsok masla Rajo
1 malá cibuľa
250 ml plnotučného mlieka Rajo
250 ml smotany na varenie Rajo
250 ml mäsového vývaru (môže byť z kocky)
1 žĺtok
hladká múka
1 bobkový list
trochu citrónovej šťavy
biele tofu
soľ
posekaná petržlenová vňať
Postup
- Na masle speníme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme huby, osolíme a trochu opražíme.
- Potom pridáme bobkový list, podlejeme trochou vývaru a povaríme domäkka. Keď sú huby takmer mäkké, podlejeme ich mliekom, v ktorom sme rozhabarkovali trochu hladkej múky.
- Za stáleho miešania opäť chvíľu povaríme. Hotovú polievku zjemníme pohárom smotany rozhabarkovanej so žĺtkom.
- Pred podávaním pridáme tofu nakrájané na malé kocky a dochutíme niekoľkými kvapkami citrónu. Posypeme petržlenovou vňaťou.
- Podávame s chlebom alebo pečivom.