Zamatová roláda
25 min
10 – 12 porcií
20 min
Ingrediencie
6 vajec
5 PL kryštálového cukru
3 kávové lyžičky kakaa
sóda bikarbóna
Krém:
5 dl mlieka RAJO
5 PL polohrubej múky
1 vajce
250 g tradičného masla RAJO
1 kávová lyžička kakaa
1 balíček vanilínového cukru
5 PL práškového cukru
Poleva:
100 g čokolády na varenie
50 g tradičného masla RAJO
1 PL práškového cukru
Postup
- Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, postupne pridávame žĺtky, sódu a kakao. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečené vyklopíme na vlhkú utierku a stočíme.
- V mlieku rozmiešame vajce, múku a uvaríme hustú kašu. Do vlažnej zamiešame maslo, vyšľaháme a rozdelíme na dve časti. Do jednej dáme vanilínový cukor, do druhej kakao a práškový cukor.
- Na plát cesta natrieme tmavý a potom svetlý krém a zvinieme ho do rolády. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme maslo, cukor a do hladka vymiešame. Polevou oblejeme roládu a necháme ju na chladnom mieste stuhnúť.