Ovocný chlebík Primátor
30 min
12 servings
30 min
Ingredients
750 g polohrubej múky
200 g masla Rajo
150 g práškového cukru
3 vajcia
500 ml mlieka Rajo
150 g fíg
150 g hrozienok
100 g mandlí
50 g kandizovaného ovocia
šťava z 1 citróna
3 lyžice rumu
1 kocka droždia
soľ
1 vajce na potretie
tuk a múka na plech
Instructions
- Droždie zalejeme trochou vlažného mlieka a posypeme trochou cukru. Keď kvások nakysne, dáme do misy múku, časť mlieka, soľ a zamiesime cesto.
- Postupne pridávame vajcia, rozpustené maslo, figy nakrájané nadrobno, mandle pokrájané nahrubo, nakrájané kandizované ovocie, ostatné mlieko a rum. Cesto miesime dovtedy, kým nie je dostatočne hladké a ľahké, ale nesmie byť príliš riedke (preto mlieko pridávame postupne).
- Keď je cesto dostatočne vypracované, urobíme dva rovnaké bochníčky a položíme ich na vymastený plech vysypaný múkou. Keď sú bochníky dostatočne nakysnuté, potrieme ich rozšľahaným vajcom, uložíme plech do vyhriatej rúry a upečieme.