Mandľová torta s bielou čokoládou
20 min
12 – 16 servings
35 min
Ingredients
Korpus:
6 vajec
80 g masla
150 g cukru krupice
2 PL instantnej kávy
150 g polohrubej múky
150 g marcipánu
Krém:
250 g jemného hrudkovitého tvarohu Rajo
100 g práškového cukru
6 g želatíny
60 g nasekaných mandlí
Poleva:
250 g bielej čokolády
100 g masla
mandle na posypanie
Instructions
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme do hustého snehu.
- Maslo, cukor a žĺtky vyšľaháme do tuhej zmesi, vmiešame instantnú kávu a spojíme s vyšľahanými bielkami. Pomalým prisýpaním zaparacujeme múku a na záver nalámeme do cesta na malé kúsky marcipán.
- Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 24 cm a pečieme pri 160 °C približne 35 min. Necháme vychladnúť a vyklopíme. Vychladený korpus pozdĺžne rozrežeme na dve časti.
- Tvaroh s práškovým cukrom vyšľaháme na krém a vmiešame rozpustenú želatínu a mandle. Necháme čiastočne vychladnúť v chladničke a potom natrieme spodnú časť torty a priklopíme. Vložíme asi na hodinu do chladničky.
- Do misy vložíme maslo a bielu čokoládu nalámanú na kúsky. Vo vodnom kúpeli ich rozpustíme a vyšľaháme do hladkej zmesi. Pokiaľ bude príliš tuhá, môžeme priliať smotanu. Tortu natrieme zvrchu a zo strán a posypeme ju nasekanými mandľami.